《她们都曾想报警》
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姜未坐在活动室里,面前摊着三份病历。
说是病历其实不太准确——更准确的说法是,三份校医院的接诊记录。温以宁昨天下午跑了一趟校医院,跟值班护士聊了二十分钟,出来的时候手里就多了这几张纸。姜未没问她是怎么拿到的,温以宁总有她自己的一套办法。
她把三份记录并排放在桌上,从上到下看了一遍。
A店的患者,女,大二,就诊时间上周二晚上九点四十。主诉:呕吐、腹泻,伴轻度腹痛。校医院诊断为“急性肠胃炎”,开了蒙脱石散和口服补液盐,建议观察。没有住院。
B店的患者有两个。一个是男生,大三,就诊时间上周四中午十二点半。主诉:面部及颈部出现红色皮疹,伴瘙痒,呼吸稍感不畅。校医院诊断为“过敏性皮炎”,开了氯雷他定,吸氧观察一小时后症状缓解,自行离院。另一个是女生,大四,就诊时间上周五晚上七点。主诉与前者几乎一模一样:皮疹、瘙痒、呼吸不畅。诊断同样是过敏反应。
C店的患者,男,大四,就诊时间上周六晚上十点。主诉:头晕、心悸、手脚发麻。校医院量了血压,偏高,做了心电图未见明显异常。诊断为“过度疲劳?焦虑状态?”,建议休息,未开药。
姜未把这三份记录看了两遍,然后靠在椅背上,盯着天花板想了一会儿。
症状完全不同。A店是消化道症状,B店是过敏反应,C店是神经系统症状。如果是一起食物中毒事件,患者的症状应该有高度一致性——最多因为个体差异有轻重之分,但不会出现三种截然不同的临床表现。
她翻开手机,查了一下上周的天气预报。气温正常,没有极端天气。她又查了一下学校的后勤通知,近期也没有大规模消杀或者水管维修的记录。
食材问题?市场监管局已经查了两轮,三家店的食材抽检都合格。菌落总数、重金属残留、农药残留,各项指标都在安全范围内。
那问题出在哪里?
活动室的门被推开了。宋知渺端着一杯豆浆走进来,看到姜未面前的资料,凑过来看了一眼:“看出什么了?”
“还没有。”姜未揉了揉眉心,“三种完全不同的症状,不像是同一个病原体引起的。”
“会不会是巧合?”宋知渺在她对面坐下,“三家店刚好各自出了不同的问题?”
“如果是巧合,概率也太低了。”姜未说,“三周之内,三家相邻的店铺,连续出现顾客身体不适——就算不是同一个原因,也一定存在某种关联。”
宋知渺喝了一口豆浆,想了想:“那咱们从哪个方向入手?”
姜未没有马上回答。她重新拿起那三份记录,一个一个地看。
A店,麻辣烫。食材种类多,汤底复杂,如果某个食材变质或者汤底出了问题,引起胃肠道症状是合理的。但市场监管局查过食材,没问题。
B店,烤冷面和炸串。典型的街头小吃,制作过程简单,调味料是关键。两个患者都是过敏反应——过敏原通常来自特定的蛋白质或者化学添加剂。烤冷面的酱料、炸串的腌料、撒在上面的调料粉,都有可能成为过敏原。
C店,炒饭和炒面。主食类,配料相对单一。头晕心悸这种症状,更像是某种化学物质刺激了神经系统——比如亚硝酸盐中毒,或者某些工业添加剂的不良反应。
姜未的目光停在B店的记录上。
过敏反应。两个独立的患者,在不同的时间,吃了同一家店的食物,出现了几乎一模一样的症状。这说明过敏原不是偶然污染的,而是存在于这家店的常规食材或调料中。
“你觉得B店有问题?”宋知渺顺着她的目光看过去。
“不确定。”姜未说,“但过敏反应是最容易追查的——只要找到过敏原的来源,就能确定问题出在哪个环节。”
她话音刚落,手机震了一下。是余小鱼发来的消息,连着好几条,每条都很短:
“学姐,我从实验室出来了。”
“B店的辣酱pH值3.9,不正常。”
“正常发酵的辣酱pH应该在4.5到5.5之间。”
“3.9太低了,像是加了什么东西。”
姜未盯着屏幕看了几秒,然后站起来:“走,去小吃街。”
宋知渺两口喝完豆浆,把纸杯扔进垃圾桶:“现在?”
“现在。”姜未把那三份记录收进包里,“余小鱼在实验室门口等我们,她说她查到B店用的辣椒粉品牌了。”
两个人走出活动室的时候,走廊里正好碰上向晚。她抱着一摞书,看样子刚从图书馆回来。看到姜未和宋知渺急匆匆的样子,她停了一下脚步。
“去小吃街?”她问。
“你怎么知道?”宋知渺有点惊讶。
向晚没回答这个问题,只是把怀里的书往上托了托:“我跟你们一起去。”
姜未看了她一眼,点了点头。三个人一起下楼,在校门口跟余小鱼碰了头。余小鱼跑过来的,额头上沁着一层薄汗,手里攥着一张皱巴巴的纸条。
“我查到了。”她喘了口气,把纸条递给姜未,“B店用的辣椒粉牌子叫‘湘味源’,我在网上搜了一下,这个品牌的辣椒粉在好几个电商平台都有卖,包装上写着‘不含花生’,但配料表最底下有一行小字——”
“‘可能含有微量坚果’。”姜未接过纸条,念了出来。
“对。”余小鱼点点头,“按照食品安全标准,‘可能含有’不算违规,因为它指的是生产线可能与其他含坚果的产品共用,不是故意添加的。但对于严重过敏的人来说,这一点点就够了。”
宋知渺皱起眉头:“你是说,B店的辣椒粉里真的有花生?”
“不确定。”余小鱼说,“但pH值异常加上这个标注,至少说明这家店的调料来源有问题。”
四个人站在校门口,秋天的风把路边的落叶吹得打着旋儿。远处小吃街的招牌已经开始亮起来了,橘黄色的灯光连成一片,看起来温暖又平常。
姜未把纸条折好放进口袋:“走吧,先去B店看看。”
她们到小吃街的时候,天色还没完全暗下来。B店的老板娘正在铁板后面忙活,看到她们几个人一起进来,脸上的笑容顿了一下——大概是因为人太多了,不像是来吃东西的。
“老板娘,还记得我吗?”温以宁从四个人后面走出来。她不知道什么时候到的,已经在店里坐下了,面前摆着一杯喝了一半的酸梅汤。
“哎,你昨天也来了吧?”老板娘认出了她,“今天带朋友一起来?”
“对啊,她们都说你家
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